喜欢吃芒果就得会挑选芒果和储存芒果

　　夏天，是吃芒果的好时节，芒果不仅好吃且营养丰富，被称为“热带果王”。兴高采烈的从市场上买了很多未成熟的芒果，拿回家，放在冰箱里冻着。过了几天，想要大快朵颐的时侯，拿出来一捏，很软，打开一看，果肉已经腐烂了，呜呼哀哉，不能吃了，只能扔掉了，真可惜。

坏了的芒果

　　一、芒果的挑选

　　要想吃到美味可口的芒果，首先要学会挑选。相同品种的芒果多数时候都是颜色不一的，有的颜色较深，有的颜色浅。例如吉禄芒果，套了袋的成熟的颜色是粉红的，稍微生点的夹杂些许青色，整个果子看上去很红润，很有光泽，如18岁小姑娘的脸光鲜靓丽，煞是好看。未套袋的成熟的吉禄是紫色的，生点的夹杂些许绿色，看上去很有质感。还有凯特，未套袋的完全是绿色的，套了袋的是黄色的。那么，套袋与否是否会对芒果的口感有影响呢。答案是肯定的，套袋是保护芒果，芒果成熟的时候，会引来果实蝇，它叮了芒果，然后在里面产卵，卵孵化成蛆，一个好好的芒果，就这样被毁了。表面上看好好的，芒果没有任何的伤痕，可是一切开芒果，就会发现它已经腐烂了，让人很是郁闷。给芒果套上袋子，果实蝇就叮不到了。由于套袋的芒果未受到阳光的充分照射，光合作用不是很强，芒果的果味不浓，不是很甜。

切开的芒果

　　一般需要遵从的原则是，挑选皮质细腻且颜色深的，这样的芒果新鲜熟透。不要挑有点发绿的，那是没有完全成熟的表现；对于果皮有少许皱褶和疤痕的芒果，不要觉得不新鲜而不挑选，恰恰相反，这样的芒果才更甜。虽然放置了一段时间，但其多余水分得到蒸发，糖分留在果肉中，所以这个时候的芒果最甜且口感最润滑。此外，每天吃芒果最好不要超过200克，因为芒果是富含蛋白的水果，多吃易饱。

芒果储存

　　二、 芒果的保存方式

　　芒果属於后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱於(7°c~13°c)冷藏， 可放约5~7天。 未成熟的芒果一定不能放入冰箱，否则就算被冻坏了也熟不了。芒果采摘时一般都已经有八九分成熟了，拿回家放2、3差不多就熟了。如果想要熟得快一点，可以拿几个苹果或香蕉与芒果放在一起，它们是天然催熟剂，也可以加人工催熟剂，加快芒果成熟的速度成熟的芒果不宜久存，可在芒果表皮喷点水后,再装进保鲜袋扎紧保存. 千万不要放进冰箱冷藏.  小贴士:香蕉、芒果别放冰箱里   夏天一到，超市里的热带水果越来越多。火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢?   北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。  热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关。一般来说，在温暖地区，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此，一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存，果皮就会变黑;菠萝在6-10°c下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1-2°c下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃。 

　　日常生活中，热带水果最好放在避光、阴凉的地方贮藏，如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。